脆皮葱油鸡排饭｜外脆里嫩多汁下饭的家常菜
●食材：
鸡腿肉/盐/胡椒粉/淀粉
酱汁：葱/蒜/盐/糖/胡椒粉/香油1勺/白芝麻1勺/30ml水
●制作方式：
1.鸡皮面戳孔，鸡肉面划几刀，撒上盐/胡椒粉，抓匀后撒上薄薄的一层淀粉
2.炉灶开大火预热，锅子倒入油，等冒烟再放入鸡肉铸铁平底锅就不会粘了，小火煎皮面煎8分钟，肉面煎4分钟后取出（这样分时长来煎鸡排的话，鸡皮面香脆，鸡肉面多汁鲜嫩）
3.锅子不洗，倒入葱蒜炒香后倒入其他调料至煮沸
4.切好的鸡肉放到装盘，淋上葱油汁即可
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