#健康美好生活计划# #这个问题怎么吃# #微博健康公开课#
蛋糕非得买贵的，天然奶油真的比人造奶油好吗？
提起人造奶油，马上会招来骂声一片。人造奶油以其富含反式脂肪酸而“闻名于世”，而反式脂肪酸会增加冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发病风险。
然而，被大众追捧的天然奶油真的就健康吗？
1.就胆固醇含量而言。
天然奶油是将牛奶中的脂肪分离而获得的，属于纯动物脂肪，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，而人造奶油是以植物油为主要原料，将其进行氢化处理，再加入水、乳粉等辅料加工而成，并不含有胆固醇。
2.就反式脂肪酸含量而言。
天然奶油本身就含有少量反式脂肪酸，牛奶、羊奶中的反式脂肪酸含量在4%-9%，而在被人诟病的人造奶油中，反式脂肪酸含量是其2倍左右，约为7%-17%。
3.理性看待奶油
奶油作为高脂肪、高能量食品，不管是天然的还是人造的，都要注意它的摄入量。多吃人造奶油不好，吃天然奶油也有健康风险。 http://t.cn/A6Kc8vMS