要说吐司，我还是最喜欢加入了烫种的吐司!最近难得有一个整天的时间，做了一个含水量很高的豆腐生吐司,外韧里糯，豆香浓郁~虽然加入的是嫩豆腐，但是烤出来的面包吃起来反倒是更像韧豆腐，口感湿润且富有弹性，还带着淡淡的豆香，一切都恰到好处。
所需食材：
烫种：
高筋面粉｜bread flour 75g
开水｜hot water 170g
主面团:
所有烫种｜dough made with boiling water
高筋面粉｜bread flour 430g
鲜酵母｜fresh yeast 7g
淡奶油｜whipping cream 50g
清水｜water 180g
嫩豆腐｜soft tofu 90g
白砂糖｜sugar 40g
海盐｜salt 7g
黄油｜butter 25g
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