最近一直被朋友圈的这家餐厅种草，提前约好的时间大降温。整体以泰国北部城府的清莱蓝庙为灵感，一袭神隐的蓝色暨透着法式的浪漫也藏着一丝庙宇的神秘。餐厅的香氛用了柠檬草，瞬间五感全开。水吧的翅膀泰顶装饰和入口的金色蒲扇，浓浓的东南亚风情温柔了时光，也将思绪传送到了清莱的热带气候。

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听服务员说餐厅顾问是来自米其林一星的泰国主厨Noom Chantrawan，摆盘以及烹饪方式会融入法式、日式的烹饪技法，不仅保留了泰式菜品的滋味，也把辣味降低，长辈也能轻松入口。这锅咖喱菜系害我吃了三碗米饭，实在是忍不住。

🍛慢炖羊腿配玛莎曼咖喱
里面的羊腿肉和南瓜配上咖喱，太馋人。和传统咖喱的区别是，这款玛莎曼咖喱入口浓郁的咖喱甜香，调味用了椰糖和鱼露。回味有些许果酸味，用的78度低温慢煮的新西兰羊后腿烹制。

🦀️古法咖喱肉蟹

蟹汤浓而不坨，入口顺滑。说是用鸭蛋液收汁，关键蟹钳服务员会帮忙拆分，不用担心牙口，搭配茉莉香米饭绝配。

🥣传承200年皇室配方冬阴功汤
完全不像在泰国当地吃的辣度，汤底加入了大量罗氏虾头膏和泰国先食材慢炖4小时，上桌非常有仪式感，用西式法压壶在桌前现倒，期间壶内的香茅段，泰国香菜、泰椒、柠檬叶等食材也与汤底互相融合，让汤味更佳丰沛。最后还会加上法餐技法的蛤蜊泡泡，这种在口中一触碰即破的鲜味爆破感，将浓郁的冬阴功汤变得醇厚且含蓄。
🍗黑松露烤鸡
这道绝对是今年烤鸡排行榜我心中占据No.1的位置，即使没有浓郁的黑松露，烤鸡本身的味道，已堪称一绝。皮润肉嫩，浓郁的泰式香茅味渗透鸡身，吃起来清新自然。

如果人多，还可以点竹筒裹烧牛肝菌佐香茅汁和地球沙拉配雪花鹅肝等菜品，前者香味奇异，菌菇多汁柔嫩；后者除了现场用180度液氮制作仪式感满满的法式鹅肝，荞麦苗、甜菜苗等芽菜，清爽开胃
🍰泰茶巴斯克配蝶豆花冰淇淋
泰式奶茶口味的巴斯克蛋糕，也把传统的重乳酪口味改良成了轻乳酪，口味浓郁的同时，口感变的更顺滑轻柔。对于甜度，他们用葡萄糖粉替代白砂糖，吃完也不易升糖，更体贴糖分敏感人士。
🥭星厨芒果糯米甜饭
有点像日式的迷你份量寿司，除了新鲜芒果肉，还将芒果做成了透蜜的黄色啫喱片，搭配酥脆的蜂巢脆片，柔润糯脆，以及漂亮的法式摆盘
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