时间好快，一瞬间又到了12月份，转眼就会到圣诞节了，为了应景，我这提前准备了圣诞感觉的蛋糕卷，做的时候心理很没底，哈哈，但是做完后发现它真的很美！
食材：60克左右的鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、 低筋面粉30克、红丝绒粉10克、细砂糖40克、 柠檬汁4滴、淡奶油、150克、细砂糖（奶油）：15克
厨具：法焙客家的烘焙工具
制作过程：
1、30克玉米油加入无油无水的打蛋盆内，加入面粉搅拌均匀；
2、磕入蛋黄和牛奶拌至顺滑的蛋黄糊。
3、另取一个小碗倒入10克油和10克红丝绒粉搅拌均匀；
4、 开始预热烤箱，上下火150度，时间设置45分钟。
5、蛋白内加入柠檬汁打出大鱼泡状，细砂糖分三次加入蛋白内，打发自湿性或湿性偏中性之间。​​
6、分三次将蛋糕糊和打发好的蛋白用翻拌手法拌匀。
7、取一半蛋糕糊倒入红丝绒糊内，搅拌均匀；
8、28x28的方形烤盘内铺好油布，分别倒入双色蛋糕糊，然后用手指画S型，最后轻震去气泡。
9、放入预热好的烤箱内，150度，上下火，下层35分钟。
10、 出炉轻震几下，放2-3分钟散热气再盖上油纸倒扣放凉。
11、淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，均匀地抹在蛋糕的反面。
12、借助擀面杖卷好，放入冰箱冷藏定型。
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