▪️三杯豆腐▪️

三杯的菜式是闽南地区很传统的做法，它可以替换不同的食材，三杯鸡、三杯虾、鸡翅、排骨等等，但不变的是酱汁的部分都一样，汤汁浓郁，非常入味！

老豆腐 1块
大蒜 6瓣
九层塔或罗勒 1把
米酒 15ml
酱油膏 20ml （可以用老抽5ml 生抽15ml）
麻油10ml

1.豆腐吸水后切成一厘米厚块煎到两面金黄取出备用
2.锅内留底油转成小火把蒜煸香
3.依次加入豆腐、米酒、酱油、一半麻油
4.倒入一点开水把罗勒加进去盖上盖煮十分钟
5.大火收汁后撒上余下的麻油、干辣椒和罗勒

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