四川有句俗语：吃面就是吃哨子
子姜牛肉丝、泡椒鸡杂，堪称川式面里哨子中的顶流。一碗干拌面、一碗汤面，舒服了。带哨子的面条吃法用四川话来说很形象那就是：喔焖、喔焖 （哨子铺满的意思），霍转、霍转（用筷子搅拌均匀）。 ​