这个鳕鱼萝卜丝饼非常好吃，超适合入冬来吃。
我用的青萝卜，用白萝卜也一样，胡萝卜味道和白萝卜不一样，但是清甜，这么做也会非常好吃，只是胡萝卜需要焯一下水哦！
【鱈鱼萝卜丝饼】（16个，做法看图9）：
1。面粉加入糖1小勺、干酵母4克和清水250克揉成较软的面团，放入盆子里，盖上保鲜膜发酵。
2。2个鸡蛋打散，锅里入油烧热后，入蛋液，炒好放凉剁碎备用。
3。400克青萝卜擦丝，锅中水烧开后入萝卜焯烫2分钟，捞出后入凉水。再攒干水份备用。
4。锅里少许油，入1小把虾皮炒香。
5。萝卜丝入盆子里，加入虾皮、蛋碎、姜末、葱花，150克鳕鱼去表面的鳞和里边的骨头，切成小块加入。再加入盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油拌均。加入香油拌匀即成馅。
6。当面团发至2。5-3倍大小时取出。
7。把面团平均分成16个小剂子。
8。取一个剂子揉圆，用擀面杖擀成中间厚四周薄的厚片。放入馅料。
9。包成包子形状，再翻过来整理成圆形的饼坯，盖上保鲜膜放在案板上，室温醒发20分钟左右。
10。平底锅里入油，排入饼坯，煎至底面浅金黄。
11。倒入淀粉水（玉米淀粉20克+清水160克搅匀即成）至饼坯的1/3高度，盖上锅盖焖。
12。焖至水份基本收干，再淋少许油在饼坯四周。
待四周的面丝焦黄即可出锅！
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