来啦，写写超简单的年糕烧虾🦐
🥣食材：
鲜虾最好（我偷懒用的冷冻黑虎虾）、宁波年糕、大蒜、小葱、盐、白胡椒、料酒
🥣做法：
1、年糕切片提前泡水，虾头和虾身分离，去掉须须和壳壳，洗干净后用厨房纸吸干水分，用一小勺料酒腌一会儿；
2、热锅热油，先把虾头和蒜头下锅爆出虾油的香气；
3、放入虾肉翻炒至变色；
4、锅里倒一小碗水（有高汤更好，我用的是腊排骨汤嘻嘻），烧开后放入年糕、盐和一小撮白胡椒煮到软糯，起锅的时候尝尝咸淡，把虾头挑出来会更好看；
5、煮年糕的时候容易粘底，注意适当搅动，汤汁别收太干啦年糕关火后还会持续吸水。
就这么简单但是超美味，虾肉和年糕都裹满了浓稠的汤汁，吃到最后巴不得把锅底都舔干净！
吃开心呐！ヾ(≧O≦)〃
#丸味食光##丸食谱#
发布于 四川