没什么比一锅热气腾腾的菌汤更能抚慰人心[心]#这个好物闭眼入#“云南菌汤集”秋冬厨房常备单品，9种云南顶级野生菌，滇菜大师多次调配，鲜菌汤、炖鸡汤、煮火锅怎么吃都美味！#周鱼的严选小店# http://t.cn/A6KMtxyL

吃菌这件事情上，云南人说自己是第二，没人敢称第一。在云南，最好的吃法莫过于将搭配过后的菌子煮汤，鲜香四溢，没人能忍住不流口水。以至于很多人把去云南吃一顿菌汤火锅当成打卡目标。

今天推荐的“云南菌汤集”邀请了滇菜泰斗尹天明大师参与调配，又经过云南当地多位星级酒店主厨多次试制熬汤，达到最佳的配比和口感。最终决定用香菇、鸡油菌、姬松茸、鹿茸菌、北风菌、竹荪、虫草花、羊肚菌、虎掌菌这九种菌子搭配成一款几乎完美的菌汤包。

这些菌从云南的香格里拉、西双版纳、石林、玉溪等原产地汇聚到一起，等待他乡的你，临幸这份美味。

云南干菌包，市面上有很多，但其中的高低差别，只有吃在嘴里的人才能体会。原材料最为关键，云南菌子，自然赋予的一年一季的美味，经历了时间的考验的菌子，只有有经验的老农才能找到，这是他们时代相传的秘密。

“云南菌汤集”的这一款菌汤包，在人工采摘后，经过严格挑选，表面有坏斑或是破碎的菌子都要被淘汰，能进入烘干环节的，只有50%。之后是人工清洗，除了用清水冲洗，一些有粘着泥土的地方还要用小刀一点点刮去，这种用心是为了鲜菌的风味更好保存，也是一种机器无法替代的仔细，就像妈妈给家里人做饭的时候，总会格外认真。

晒干的野生菌没办没办法保证完全干透，潮湿会造成腐败，所以在鲜菌清洗干净后，我们选择热风烘干，不添加硫磺等任何化学成分，最大限度保留菌子本身的鲜香风味。做好的干菌在进入包装环节之前，还会再经过一轮筛选，只有70%左右的干菌可以顺利进入到包装中。这份精挑细选，只为远方的你，食用时候的安心体验。

极致的食材往往只需要最简单的烹饪方法，用九种云南当地野生菌搭配成的菌汤包煮熟，本身就是一道佳肴。拆开包装后，清水浸泡十分钟后冲洗干净，然后加水加盐，沸水煮30分钟后，就是一锅鲜美的菌汤，十分润滑，滋味丰富。更温暖的吃法是用来炖鸡或者炖排骨，菌子甘愿化身配角，用毕生的鲜美滋润分解油脂。尤其是炖鸡，为鸡汤增加更丰富的口感，鲜而不腻。朋友说用菌汤炖完的鸡肉，连骨头都是菌子的香气。喝一口仿佛就置身在云南的原始森林中，周围是参天茂密的大树，一呼吸就能吐出一颗小蘑菇。

菌汤锅，也是冬日不可错过的美味，用煮好的菌汤来涮肉涮菜，鲜美至极，往往还没来得及涮菜，一大锅汤就被喝完了，比那些超市里买到的菌汤锅底料不知道强多少倍。有了这包菌干，再也不用跑去云南吃菌汤火锅了。

甚至我们还尝试过在养生壶里煮一锅“干菌茶”，味道也十分惊艳，菌汤顺着喉咙直接到肠胃中，顺滑又温暖，甚至有点像喝下了一杯热可可。

这份用心搭配的云南菌汤包推荐给爱煲汤的妈妈们和居家好男人，价格也非常厚道。