超级无敌好吃的豆腐乳！
豆腐乳制作过程：
1⃣️老豆腐切成正方形小块，不要用嫩豆腐
2⃣️菌粉3克，用50克凉白开调匀，过滤掉杂质
3⃣️准备蒸笼用开水烫一下，将切好的豆腐在菌粉水里滚一下放入容器，摆整齐，盖上盖子放置3天左右
4⃣️将长好毛茸茸的豆腐乳放在太阳下晒1-2天
5⃣️准备白酒少许、配比一斤豆腐一两盐、生姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉，用细网均匀撒在每一块豆腐上，摇晃豆腐让调料均匀
6⃣️将有了灵魂的豆腐乳摆放入坛子或瓶子中压实，装坛密封经过二次发酵，香辣绵软，生津开胃，不论是下饭、拌面、夹馒头都十分到位，回味无穷，吃出家的味道，吃过一次就会恋恋不忘
#原来腐乳本来长这样的啊##治愈系美食分享#
发布于 河南