#兰州牛肉面#【马文斌：四十余载坚守传统技艺 只为做好一碗面 】“汤镜者清，肉烂者香，面细者精.……"在兰州第一面——金鼎牛肉面店中，兰州牛肉面创始人马保子的第四代传人马文斌现场表演毛细、荞麦棱、大宽等拉面技艺，令人叹服。今年65岁的马文斌自1975年进入兰州广场清汤牛肉面馆做学徒开始，与这碗兰州人魂牵梦萦的这碗牛肉面结缘，至今执掌面案四十余年时间他先后培养徒弟上千人，让不计其数的顾客品尝他的手艺。如今香喷喷的牛肉面已走向全世界，其制作技艺在坚守中传承、在传承中创新，现已成为兰州乃至甘肃的一张靓丽名片。 （中新观陇）#丝路金城 黄河兰州#