今日份早餐🍽️2022.12.05
芋泥酥，菠菜滑蛋口蘑拼盘，芋泥椰乳拿铁。

又到了吃芋头的季节，正好家里有不少手抓饼，就用近期的新宠——空气炸烧烤微波炉做一个不用揉面的奶香芋泥酥。

🚩芋泥酥|低糖手抓饼版
📝食材：
新鲜荔浦芋头 500克
紫薯100克
黄油 30克
代糖30克
牛奶 60克

📝做法：
1.荔浦芋头和紫薯切片上锅蒸25-30分钟
2.趁热把蒸熟的芋头和其它材料放进料理机打碎成泥
（我的紫薯是第二天买回来的，所以先用小美把芋头和其他食材打碎搅拌，紫薯没有用破壁机，直接捣碎的，我喜欢有点颗粒感）
3.密封放置冰箱冷藏备用
4.冷藏后的芋泥馅，取一块压扁，包入芝士，然后搓圆，摆放盘中待用（若芋泥馅有点粘手，可在手套上抹点油）
4.两张原味手抓饼叠放软化后，卷起切成六小块，擀成饺子皮状
5.包入芋泥馅，像包小笼包一样收好口，别露馅
6.刷蛋黄液，撒芝麻
7.微波炉烤箱提前预热五分钟，薯条模式180度烤 15分钟

📝小贴士：
1.不喜欢颗粒感的宝贝，可以先捣碎后再用破壁机料搅打，打出来会更加细腻
2.在芋头中加入的液体，最好不要一次全部放入，可以根据芋头的含水量适当调整
3.想要奶香味浓郁的，也可以减少牛奶，改加淡奶油。
4.手抓饼一定要包严实，芋泥层也要够厚，否则容易漏馅；另外温度过高过长，都会容易露馅，别问我怎么知道的
5.这个芋泥酥用烤箱空气炸锅都可以，我的这个机器是三合一的——空气炸烤箱微波炉，内微外炸，更透更快，所以15分钟就OK，每个机器脾气不同，要根据具体情况调整时间，蕞好在旁边看着[嘻嘻]

老爸出院后，除了还是不爱吃饭，其他还好，怎么能让老爸多吃点，是我和老妈的重要任务！
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