大家去韩国吃过脊骨汤吗？一大锅端上来，炖的软烂的脊骨，香辣的汤汁，看着就好诱人！吃完脊骨，大家还会用剩下的汤汁，加点海苔碎再炒个米饭，味道更是一绝！[馋嘴]今天就给大家介绍一下白钟元脊骨汤的做法~
[星星]所需食材：
（3人份标准）
大酱4勺半，辣椒酱1勺，辣椒粉3勺，蒜蓉2勺半，牛肉粉1勺，味精半勺，水17杯，猪后腿600g，土豆2个，洋葱半个，大葱3根，苏子叶20张（买不到可以不放），苏子粉约4勺，青阳辣椒3根，胡椒粉适量
（传统的脊骨汤是用的脊骨，但是白老师用的猪后腿肉，大家也可以用脊骨哦）
[星星]蘸酱比例：
浓酱油：水：食醋：糖=1:1:0.3:0.3，喜欢芥末的宝宝也可以放入0.2-0.3比例的芥末酱
[星星]制作方法：
1.猪肉洗净切块放到锅里，如果用脊骨做的宝宝，要提前煮一下脊骨，去除血水
2.开火，锅内加入17杯水，4勺半大酱开始炖肉，大概炖1小时20分钟
3.洋葱切丝，土豆切块，苏子叶、大葱和辣椒切段备用
PS:注意如果用的是冷冻脊骨或者冷冻肉要将洋葱和肉一起放入锅里炖，不是冷冻肉的话，洋葱之后放就可以
4.1小时20分钟后，放入切好的土豆、3勺辣椒粉、1勺辣椒酱、2勺半蒜蓉、4勺苏子粉、1勺牛肉粉、半勺味精、切好的洋葱和大葱，继续炖20分钟
5.把苏子叶和辣椒放入锅里，撒上适量的胡椒粉，稍微炖一下就可以蘸酱吃啦~
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