2007年秋季开始，陕西凤县在义务教育阶段6所寄宿制学校中免费为学生早餐供应鲜奶、鲜鸡蛋，后来，全县所有学校每学期每生可享受200元营养早餐。
这就是“蛋奶工程”的由来，从2012年开始，全国的农村和贫困县的中小学，上学就能吃上蛋奶。全部中央财政补贴。
现在，已经不局限蛋奶了，统称“营养餐补贴”
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