山东人的早餐讲究，各地都有自己的特色美食。喝甜沫，吃油旋，是老济南的味道，甜沫要趁热喝，热气腾腾的甜沫口感微咸略辣，驱寒保暖。两个肉火烧，一碗豆腐脑，潍坊人吃肉火烧必须要“烫”，面香、肉香夹杂着烤炉带来的火燎香，让人垂涎欲滴。枣庄的菜煎饼，薄脆微焦的面饼，加上粉条、豆腐、韭菜、白菜的内馅儿，酥脆掉渣。那
一碗散发着牛肉香味，吃起来浓稠无比，又超级滋补的糁，是临沂人的最爱；淄博的煎饼卷猪头肉，热热的煎饼和冰冰的肉冻在口腔形成了独特的感觉，味道妙不可言。
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