深冬进补，猪脚姜给你炖好
一天冷就想煮猪脚姜，虽然说广东坐月子必备，但是也不妨碍广东人天冷家里都拥有一锅猪脚姜，满满的胶原蛋白，滋补驱寒，养生女孩们必备，吃完再想减肥的事吧，男人也可以吃，哈哈

食材：甜醋(致美斋，海天，八珍)
猪手(一只)提前叫店主把猪毛去干净
姜(黄姜)驱寒价值更好，不容易掉渣(多一些)
鸡蛋(数量随意)

做法：
黄姜用刀刮去姜皮切片或者拍扁备用，
鸡蛋剥壳备用

猪脚洗净，冷水下锅煮沸焯水一遍捞起，然后冲冷水去掉漂浮物备用

姜放锅中炒香，把姜的表面水分炒干，再加入猪脚，继续把猪脚的水份炒干。

取一个高瓦锅把姜放进锅中垫底，再放猪脚，把甜醋全部倒入锅中，没过猪脚即可，加红片糖半块，大火煲开转中火煲 40分钟，我差不多最后10分钟差不多关火了再加入鸡蛋浸泡过夜。明天吃的时候加热即可。煮好邻居都拿碗过来了[哈哈]

啰嗦tips：
推荐使用致美斋1瓶➕海天的添丁甜醋半瓶，有时候懒得去菜市场盒马直接送的只有八珍甜醋。这个价格比较贵一些。(也有朋友单独用这个也觉得很好吃，按自己口味购买)

红片糖，随个人喜好添加，红黄片片糖都可以，黄糖不会太浊，如果温补不怕颜色用红片糖，煮好猪脚姜会深色一些，如果口味喜欢酸点，也可以不加糖，重点糖一点点加，不要一下放一整块

猪脚记得要买新鲜的，不要买冰冻的

比较好吃的版本是，甜醋先煮开，加炒过的姜小火煮30分钟，关火浸泡过夜姜会更出味道，第二天再放猪脚煮后在加鸡蛋泡一个晚上，第三天才是最好吃的猪脚姜。正所谓心急吃不了好吃的猪脚姜。哈哈

记得煮姜醋的时候不能盖锅盖，如果有水滴进去很容易发霉。完全冷却了才能盖盖子。

我经常会煮一大锅自己吃，记得不要一整锅全部加热，舀出来吃多少加热多少。然后隔几天一整锅煮开一下就关火，也可以醋单独放，煮好的猪脚放冰箱

鸡蛋最好提前煮好去壳再加入猪脚姜的锅里面。带壳的放太多醋会涩。醋还有腐蚀作用，记得不要用普通的铁锅。还有记得只能用甜醋，白醋不行。(中国人不骗中国人)
正经脸.jpg

脾胃差的人不能多吃
对于气血虚，体质偏寒(手脚冰凉)胃寒，体虚，深冬可以煮来吃，可以调经补血，气血通畅，面色红润。
还有开胃增进食欲，暖胃预防感冒
总之，冬天你值得拥有
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