东北同事喜欢在冬天窝在暖气房里享受的食物，冻梨。

轻轻咬一口就有满满的汁水，像无添加的冰糖雪梨里晶莹剔透的梨汁，冰凉、清爽、带着甜意。吸累了还可以用手挤一挤，又能挤出一大杯。

最后，汁水都吸干了，就可以把外皮咬去，弃之，食肉。

这种冻梨，冻过后内里并不软烂，用东北方言来描述呢，就是「艮啾啾」的。肉质紧实、有嚼头，但又不磨牙，可以在口中细细回味。

最后，冻梨一定要选苹果梨冻出来的，才会有紧实的肉质。收到后洗一洗冻进冰箱即可，反复化冻会更好吃。

#东北女子在院子地上铺满饺子#