15分钟超级能量绿色意大利面
Creamy Green Pasta

上海这两周气温降了非常多，又不断下雨，我也病了将近两周。今天难得太阳出来了，早上运动后给自己做了一个快手能量绿色意大利面。这个绿色酱真的非常简单，又满满能量，主要材料只有两到三种，也可以根据自己家里冰箱的食物随意搭配，做出来的绿色超级鲜艳夺目，让人在寒冷的冬天感到生气勃勃，充满能量和活力。

图一，材料
菠菜 spinach 适量
熟豌豆 cooked peas 适量
大蒜 garlic 2-3瓣
罗勒 basil 适量
腰果 cashew nuts 适量
开心果 pistachios 适量
喜爱的意大利面 pasta of your choice 适量

图二
煮意大利面。同时另一个平底锅放橄榄油，炒香大蒜，放菠菜略炒至软，盐和黑胡椒调味。

图三，图四
把大蒜菠菜，腰果，开心果，豌豆，煮意大利面的开水放料理器中，打至浓稠的酱汁；

图五，图六
把酱汁倒进煮好的意大利面中，搅拌均匀；盐，黑胡椒及少许柠檬汁调味。

图七
盛盘，撒上帕玛森芝士及辣椒粉，完成。

小贴士：
1. 除了菠菜，还可以随意放任何绿色的蔬菜，譬如羽衣甘蓝，牛油果，西葫芦，芦笋，西兰花等，不过建议一定要放菠菜，这样颜色会比较绿和鲜艳。
2. 果仁也是随意搭配，可以放核桃，松子，瓜子或南瓜子；也是建议一定要放腰果，因为腰果本身比较软和甜，酱汁比较可以有丝滑感。
3. 意大利面可以用任何中式面条或无麩面条代替
4. 素食者可以用素食芝士或省略芝士。

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