#粮式小课堂# 【做饭第一步，选材怎么选？】材料是一桌好菜的基础，今天来一聊不同面粉之间有何区别。市面上常见的面粉主要分为高筋面粉，中筋面粉，底筋面粉。这个“筋”字，大致等同于面粉中蛋白质的含量。高筋面粉适宜制作有嚼劲的面包、面条，以及个别烘焙食品如：泡芙、千层酥等；中筋面粉适宜制作大部分面食，如馒头、包子、饺子等；低筋面粉则适合制作蛋糕、饼干、具有蓬松口感小西点等。选面记得来@中粮福临门大米