#丝路金城 黄河兰州# 兰州的黄焖羊肉最为出名，羊肉选用30—45日龄左右的靖远滩羊奶羔，这种羊羔肉肌肉纤维细，嫩度高，低级脂肪酸、氨基酸含量丰富。
通过精心研究配料，加上独特的加工工艺，制作的羊羔肉失水率低，熟肉率高，汁液丰富，辅以10多种中药材为佐料，再放入本省产的粗粉条、定西土豆、洋葱、青蒜和红绿辣椒焖制而成，口味浓香的黄焖羊肉就出锅了。
除了黄焖，羊羔肉还有爆炒、红烧、干炸、清炖、清蒸等多种做法，不同的做法不同的口味。所以说，如果你来兰州吃羊，没有3天3夜就想回去那是不可能的。