开始更新一百款吐司的做法了
之后每周都会分享一款吐司做法，希望大家喜欢这个系列。
今天给大家分享的是
✨巧克力红糖吐司✨
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原料:（两个450g吐司模）
高筋面粉粉520g
水310g（需调整）、鸡蛋1个、蜂蜜20g
奶粉10g、可可粉30g、红糖60g、盐6g
耐高糖干酵母5g 、无盐黄油40g
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步骤:
❶制作面团:
①把除黄油以外的原材料混合，用厨师机揉出粗膜后，加入黄油，用厨师机打出透明光滑的薄膜。
②进行第一次发酵，发酵到二倍大。
③排气分割:把发酵好的面团转移到揉面垫上，拍打排气，称一下总重量，再均匀分割4份，滚圆松弛20分钟。
❷制作吐司:
手拍面团排出大气泡→擀扁→翻面→上下依次往中间折叠→都做好后松弛10分钟
竖直摆放→擀长→翻面→撒巧克力豆→卷起
具体整形步骤可见图片，这里不赘述了。
依次摆放入450g吐司盒，发酵至九分满
❸烘烤:
烤箱上170度下火220度，放最底层烤33分钟。（烤箱脾气各有不同，你可以按照自己的烤箱好喜好调整一下时间）
出炉打开盖子，震一下再晾凉。
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tips:
我并不是专业的烘焙人士，而是一个热爱烘焙，热爱美食的普通人💕
所以我可以学会、做好的方子，你们会比我做的更好。
欢迎各位小伙伴的分享与指导。
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