今年4月底在@曲晶曲晶 老师的隔空指导下浸了青梅酒，其中一瓶到11月底的时候喝光了，想起之前晶老师说的留下的梅子晾干是不错的蜜饯，就又私信请教了晶老师晾干的细节。按老师的方法一周以后果然吃到了与众不同的自制青梅蜜饯，完全没有了酸涩，略有酒味，隐隐有冰糖的青甜，还有梅子特有的清香……
想着还有别的吃法哇，今天就尝试了，蹄膀大骨炖玉米时，只用了点料酒、盐，放6、7个酒浸青梅进去，梅子淡淡的香味炖出来了，别有洞天吖！热乎乎的冬天里的小确幸呢！