🎄圣诞新年花朵面包，枣香浓郁真暄软💯

这款经典造型面包，每年圣诞新年季必做，层次分明，简单大气。

---【蜂蜜枣泥花朵面包】---

【材料】 高筋面粉300克，新鲜酵母10克，蜂蜜60克，盐4克，鸡蛋55克，牛奶150-170克，无盐黄油30克，枣泥适量，表面刷蛋液少许
【数量】 1个
【烘烤】 中层，上下火180度20分钟

🌈🌈

【制作】
1️⃣面团备料；新鲜酵母可换成3克耐高糖干酵母；有结晶的蜂蜜需隔热水融化后使用；
2️⃣面粉、酵母、蜂蜜、鸡蛋、牛奶揉出粗膜；面粉的吸水性、蜂蜜及牛奶的浓稠度不一样，预留20克牛奶，看面团状态酌情添加；
3️⃣加盐和黄油，揉出薄膜；
4️⃣面团一发，28度，1小时左右；
5️⃣面团2倍大；
6️⃣分割4等份，揉圆，松弛10分钟；

7️⃣擀成直径22cm的圆片，表面抹枣泥，边缘留白1公分；
8️⃣其它3个面团依次擀成面片，摞一起，中间抹枣泥；用擀面杖轻轻擀压，使面片贴服；
9️⃣取一个杯子在中心按个痕迹，利刀分割周边面片成16等份；
🔟两条面片一组，分别向外扭两圈，尾部捏严；温度38度，湿度75发酵；
1️⃣1️⃣发至近2倍大，表面刷蛋液，再筛一点高筋面粉营造雪花氛围；
1️⃣2️⃣入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟；出炉后拖到晾架上，凉后食用。

💖💖

【苹果私房话】
1️⃣蜂蜜可换成白糖，因蜂蜜中有液体，所以换成白糖后，牛奶量要适量增加；
2️⃣如果烤箱空间小，可将面皮擀厚一点，增加面包的高度，或者将此方做成两个小花朵。
#不可辜负的美食##厨艺教程##美食分享#