素燕憩枝，青空缝编，朋友约在潮方新开的这家和燕，在步步生景的新中式空间，以素显文。 似有穿梭在水墨画里的情境，雅逸自得。

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🥣主打淮扬菜系，用小火炖4小时的鸡汤煨制的四季狮子头，七瘦三肥，肥瘦恰好，不添芡粉，适量的荸荠清脆解腻，汤味清冽，入冬暖胃的必点汤菜。

🦀️🦐🐢色香味正的砂锅焗软兜、功夫自是不用介绍。对于像我这样的碳水控，帝王蟹配大油条，泰国咖喱调味后氤氲的辣，除了用“剪彩”的油条蘸汤畅吃，更需要一碗米饭以汁相拌，佐两块丰腴的甲鱼裙边；再辅以花胶一朵、虾茸烧酿羊肚菌一根、最后舀上一勺太湖手剥虾仁，一大碗“豪华盖浇”吃的饫甘餍肥。

🥬蔬菜推荐古法炒高原夏菜，不摆盘不娇柔，一碟上桌满满镬气。

🐟前菜部分特别偏爱用油带鱼以烟熏法制作，酥而不烂，咬开有浅浅一层汤汁。 不爱吃米饭的朋友，点了手工厨面，金汤细面，浓而不浊，配上榴莲酥和绿豆糕亦是极好。

临走，摸摸渐鼓的肚子，只能盈步笨重的挪出包房，爆走5公里后方才身轻如燕 ，任回味飞舞舌尖…… http://t.cn/A6KCLIYn