#猪前蹄和猪后蹄有什么区别#
🐖猪前蹄
1️⃣看外观：较弯曲，脚踝处褶皱多
2️⃣看截面：从断口截面看，有明显蹄筋，肉较多
🐖猪后蹄
1️⃣看外观：比较直，脚踝处几乎没有褶皱
2️⃣看截面：从断口截面看，没有蹄筋，骨头较多，没有太多肉
猪前蹄的运动量比较大，筋肉饱满，口感更丰富有嚼劲，适合红烧、清蒸、酱卤、香辣等做法。猪后蹄适合炖汤。
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