这个季节，北海道的牡丹虾特别肥美，今天从網上订购的虾寄到了。把虾身剝出来做成刺身，把新鲜的虾头与壳、卵做一道美味的虾汤。制作的工序虽然繁复，但是在寒冷的冬夜，能与所爱的人，在温暖的火炉边一起享用一道美味的汤，这是最幸福的事了。把做法简单整理一下，你也可以试试。1.将虾头、虾

这个季节，北海道的牡丹虾特别肥美，今天从網上订购的虾寄到了。

把虾身剝出来做成刺身，把新鲜的虾头与壳、卵做一道美味的虾汤。

制作的工序虽然繁复，但是在寒冷的冬夜，能与所爱的人，在温暖的火炉边一起享用一道美味的汤，这是最幸福的事了。

把做法简单整理一下，你也可以试试。

1.将虾头、虾壳取下，放入烤箱烤至香味透出。
2.把洋葱、胡萝卜、西芹切成小块，用黄油先将洋葱炒香，再加入蒜泥、番茄泥、胡萝卜、西芹略炒。
3.将上述各料与百里香一起煮、烧开后加入半瓶白葡萄酒，以小火煨煮2小时左右，倒出汤，过滤掉残渣。
4.将汤汁再用小火浓缩至稍有厚度，加入奶油，最后加入了少许白葡萄酒及盐、胡椒调味，上桌可搭配面包，用餐时搭配白葡萄酒最好。