新加坡｜Surrey Hills Grocer
—— Ion Orchard ㈡

市区最强澳洲咖啡馆！
环境👉🏻http://t.cn/A6KpQdFA
菜单并没有什么秘方 只是将来自澳洲农场的优质食材新鲜直送上桌(Farm-to-table) 就像澳洲的生活理念一样简简单单 但追求的是高品质[作揖]

饮品包括咖啡和茶、发酵茶、特调冰茶和苏打水、冷压果汁、红酒和精酿啤酒

咖啡豆有两种可选：
- Seven Seeds Coffee, Melbourne / Golden Gate Blend
墨尔本有名的烘焙商
深烘 风味饱满浓郁 比较偏巧克力
- Surrey Hills’ Signature Blend 自家混合中烘豆

▪️ᴘᴀᴄɪғɪᴄ ʙʀᴇᴇᴢᴇ
▫️Le Blue, Crystal Mint, Apple Juice & Soda Water
“太平洋的微风” 是一款苹果汁薄荷苏打

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▪️ᴘᴏʀᴋ sʜᴏᴜʟᴅᴇʀ ʙᴇɴɴʏ
▫️English Muffin, 48-hour sous vide pork shoulder, House bbq sauce, Hollandaise, Maple Bacon
鸡蛋可以选做法 水波蛋嫩得吹弹可破 选用有机鸡蛋Nuyolk Egg拥有奶油般醇滑的蛋黄 毫无蛋腥味 并且富含维他命D3！
48小时慢炖猪肩肉 酥烂得快接近肉泥 枫糖培根咸香薄脆 加上自制烧烤酱和荷兰汁 微微渗入松软的英式麦芬里
每一口都是浓郁鲜香 超级满足[awsl]

▪️ᴄᴀᴜʟɪғʟᴏᴡᴇʀ "ᴄᴀᴘᴘᴜᴄᴄɪɴᴏ" 𝟷𝟻
▫️Cauliflower puree soup, herb oil, milk foam, toasted sourdough slice on side
花菜“卡布奇诺” 很有意思的一道
浮在表面的奶泡非常稳 颜值真的很像卡布奇诺
底下是温热的花菜泥浓汤 加上香草油 咸香带着清甜 口感无比细腻 像在喝粥

▪️sᴀʟᴍᴏɴ 𝟹𝟻
▫️Salmon served medium rare, Mushroom barley risotto, Purple sweet potato puree, Fresh fennel salad, Roe
其实不太喜欢吃煎熟的三文鱼 但服务员极力推荐👌🏻
鱼皮煎得薄脆 咬下去有轻微咔嚓声 鱼肉细嫩 几乎没有调味 还能尝到本身的鲜甜 确实是相当完美的出品💯
但还是更喜欢配菜！
蘑菇薏米烩饭 粒粒饱满 软而有嚼劲 酱汁鲜香醇厚；紫薯泥很朴实但香气浓郁 像抹酱一样细腻；鱼籽增添鲜味；茴香沙拉脆嫩清爽

▪️ᴄʜɪʟʟɪ ᴄʀᴀʙ sᴘᴀɢʜᴇᴛᴛɪ 𝟸𝟼
▫️House made chilli rempah, Fresh crab claw meat, Mizuna greens from farm, Tobiko
螃蟹肉给得也太实在了吧 吃到后面料比面多
很多咖啡馆的蟹肉都会稍微有点腥味 但他家真的很新鲜
自制娘惹辣酱 香料味很丰富 对辣度毫不妥协 不会偏甜 第一口好辣 然后越吃越上头 食欲大开！

Brunch已经吃到日渐麻木
但还是有被他家惊喜到[憧憬]
（下条写甜品！

> 2 Orchard Turn, 05-02, Singapore 237973

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