经典老上海的味道｜上海菜饭｜菜不黄的做法
咸肉的咸鲜与腊肠的一丝甜味，再加上青菜的清香，每一口都是喷喷香，连干三碗都不在话下，赶紧收藏起来试试
○食材：
腊肠/咸肉/青菜/大米3杯（540ml）/盐/糖
○制作方式：
1.切食材备用（腊肠/咸肉/青菜），咸肉腊肠为了降低盐分焯水3分钟，中火预热锅具，锅中倒入油，煸炒腊肠/咸肉
2.倒入青菜，适量的盐/糖调味后略炒片刻后，关盖转小火焖1～2分钟，到处过滤汤汁（青菜出的水）
3.青菜出的水倒入刻度容器在加入水至540ml（3杯米的水量），锅中倒入米饭和挑出的腊肠和咸肉，煮米水倒入后进行煮饭（包括浸水30分钟左右）
4.煮完米饭后，倒入青菜用余温焖3分钟即可（放一小块猪油拌一拌更香）
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