#理想生活季##美食生活日记# 成功做了云南酸腌菜。按说国外能买到的东西很多了，但就是一些很有地方特色的东西买不到。我自从认识了一个爱美食的云南朋友，就疯狂爱上了云南菜。而做云南菜的灵魂—酸腌菜怎么可以没有?就看网上的食谱，跟农场的朋友买了一些新鲜的芥菜和少许胡萝卜，切碎以后，用盐，红糖，五香粉，花椒，少许高度白酒(我刚好从朋友那边要了点二锅头，是做香肠剩下的)，姜丝揉搓，然后放进罐子里压实，密封起来。网上说在外面放两星期就可以放冰箱，等着慢慢发酵。我放进冰箱后就忘了这事了。过了两个月后才想起来。拿出来看看，咦，已经好了，味道都对。拿来炒肉末，跟蚕豆板炒在一起也很香。但是现在没有新鲜蚕豆了，恰好冰箱里还有点冷冻的熟利马豆，替代蚕豆也可以，就稀饭一起吃刚刚好。