#梅家晚饭#

今天剩下的肉末酱明天下面条吃，
这样明天不用买菜了[偷乐]
刚刚发现家里没有青菜，
于是去邻居家摘了三棵给三狗吃，
回来刚好看到邻居在群里说她有症状了，
不过测试了还没阳，
本来还想明天下面条再去拔几棵青菜的[允悲]

万能肉末酱：
锅里热油，放入肉末炒变色，加料酒、生抽、蚝油、白糖、甜面酱炒匀，加一点点开水，大火煮至汤汁浓稠，最后放一把葱花。

炖蛋：
鸡蛋2个打散，加入温水、少许料酒、盐，充分打匀后过筛到盘中，盖上盖子蒸12-15分钟左右，放上一勺肉末酱，淋上香油，蒸鱼豉油，撒上葱花。

鸡头米虾仁炒西芹
西芹胡萝卜焯水捞出过冷水后沥干；鸡头米焯熟备用；虾去壳去头去虾线，用料酒、盐、白胡椒粉腌制一会，锅中热油，放入葱白碎，倒入虾仁翻炒变色后，下西芹胡萝卜鸡头米翻炒，加盐调味，勾个薄芡。

红烧鱼：
鲫鱼洗净擦干，锅内热油，下姜片、葱白和蒜片爆香，下鱼两面剪至金黄，加入料酒、生抽、老抽、糖，煮开后加入热水，煮一会转中小火，煮至汤汁变少后大火收汁，撒上葱花出锅。

盐水白虾：
锅内加清水、料酒、姜片、花椒、葱结，煮开，倒入洗净的白虾搅拌一下，再煮开后煮一两分钟，加盐调味。