可可流心提拉米苏,抹茶栗子提拉米苏,柑橘提拉米苏,你们喜欢哪个呢~
栗子泥配方:
1.熟的甘栗仁200g
2.奶茶80g
3.枫糖浆20g,打成泥。过筛后放入锅中炒出多余水分,晾凉。
(tips:栗子泥一定要过筛,不然颗粒会卡在裱花嘴里出不来)
流心提拉米苏配方:
1.马斯卡彭奶酪460g
2.细砂糖20g
3.淡奶油500g
4.咖啡液20g,放在一起搅拌到凝固,奶酪糊完成。
5.可生食蛋黄3颗+35g细砂糖,隔70度的热水不断快速的搅打到蓬松发白,蛋黄酱就做好啦~
再将蛋黄酱倒回奶酪糊~搅拌均匀即可,刚做好的提拉米苏糊非常细腻入微顺滑~
这时候就可以组装了,一层蘸了咖啡液的拇指饼干,一层提拉米苏糊。。。。。。
组装好后根据自己喜欢的口味可以在最上面筛上可可粉或者抹茶粉,再挤上栗子泥,或者铺一层时令水果~
美味又高颜值的流心提拉米苏就搞定了~
这个无需冷藏等待!!!直接挖一大勺就可以炫了!!!! http://t.cn/A6KTkz9h
发布于 四川
