【养生厨房 20221223 播出】菜名：豆香麻酱面；

食材：挂面、芝麻酱、花生酱、黄豆、大料、葱

特点：豆子吃对，健康加倍！大豆、杂豆、菜豆，这么多的豆类您是否分得清楚？今天李主任带来健康小知识“豆类连连看”，教您将豆子按功效归类，正确吸收豆子的好营养！那么究竟哪类豆子可以替代部分肉类，更有助于保护血管呢？夏大厨私房绝香豆香也将登场，不仅酱香浓郁，而且满满都是豆子颗粒，将营养和口感完美融为一体！在家自制一碗豆酱，拌面、拌饭、夹馒头，香味绝对妙不可言！

嘉宾：李缨 宣武医院营养科主任；夏天 中国烹饪大师；

【制作方法】步骤1：大葱、八角、花椒下锅炸料油，待炸焦之后，倒出料油备用；步骤2: 将芝麻酱和花生酱调和成二八酱，再加入一份黄豆酱搅拌均匀；步骤3: 面条煮熟后捞出，趁热拌油，以免粘连，再将黄豆芝麻酱倒入面条中，拌匀即可。

绝香黄豆酱制作方法：葱花炸香，加入黄豆酱、甜面酱、香辣酱各一份，烹入料酒，炒香之后加入泡好的黄豆，翻炒成熟即可。