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跨年去乐山吃【不辣川菜跷脚牛肉】
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跷脚牛肉起源于四川省乐山市，我个人认为乐山zui出名的美食应当是属跷脚牛肉了，这种美食是一百多年前一个老中医发明的，为啥子叫跷脚牛肉喃？因为当时老中医卖跷脚牛肉的时候，生意太好了，没得那么多椅子，大家只有把脚跷在木桌下的横木上歇歇脚。
跷脚牛肉在熬汤的过程中，店家会加入十几味中 药材，所以跷脚牛肉的汤和普通的牛肉汤不一样，味道非常特别，还有强身健体的作用，喝一口汤整个人都觉得通体舒泰，巴适的很。
跷脚牛肉还可以烫各种牛杂，虽然说跷脚牛肉是清汤的，喜欢吃辣的朋友些可以在店家秘 制的辣椒面里面蘸一下，牛杂的鲜香和辣椒一碰撞，保证你口水直流。
发布于 四川