#荐见好物# 今年年货优选：『恩施腊肉腊肠』

一进冬天，最最期待的就是家里的腊味了。简简单单的炒一下，就能干掉两大碗米饭。

很多地方都有吃腊肉腊肠的风俗，每个地方都各有特色。恩施土家用土猪鲜肉，经过二三十天古法熏制而成的腊味，咸鲜里，还带着果木烤过后才有的独特的烟熏果木香。上好的腊肉，初见心已醉，瘦的红艳似火，肥的黄如琥珀，丰腴鲜美，一见倾心！

虽然腊肉四季都有，但只有在冬季的腊月时节，经过凛冬锻造的腊肉，才更有浓浓的土家风味，必须分享给四面八方的食客。

这款恩施腊肉腊肠，延用家族祖传的秘制配方和熏制方法，有着20多年恩施本地顾客的好口碑。因为土猪肉食材足够优秀，所以制作过程，不需要额外添加不必要的调味料，最大程度的激发持食材自身的魅力。

制作腊味的肉，一定要是现宰杀的猪。一斤鲜肉，只能做出0.65斤正宗土家腊肉，而一斤冷冻肉可以做0.8斤急熏腊肉。价格上便宜好多，口感上，也是不可同日而语。

①微辣香肠，是品牌的镇店之宝，十年来销售最多的单品，鲜香，果木香，微微辣，下饭开胃，口齿留香。

②原味香肠，简简单单，百搭爆品。除了盐、白酒，基本没放调料，简简单单的土猪肉香，最考验肉质，也是孩子们的最爱。

③腊五花肉，三分肥七分瘦，以两层和三层五花肉居多，少部分可以达到5层之多。肥瘦适宜，口感软糯。

④后腿肉，劲道满足，肥肉与瘦肉各执一层，红白相间，片片分明，瘦而不柴、肥而不腻，口感实中带嫩，有嚼劲，极适合用来翻炒、烹煮腊味饭。

⑤腊排骨，骨香浓郁，加上土豆，一起炖煮或者煲汤，汤汁浓厚，烟熏果木香气十足，下饭本肉！

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