宝宝们圣诞快乐～送上巧克力泡芙
可可泡芙酥皮配方：（可以做直径5cm的泡芙12个）
1.室温软化的无盐黄油50g
2.糖粉40g
3.低筋面粉43g
4.可可粉7g，搅打成团后揉搓混合均，擀成厚度3毫米的薄片，冷冻十分钟；
用直径3cm的模具刻成圆形，冷藏备用。
可可泡芙面团配方：（可以做直径5cm的泡芙12个）
1.无盐黄油30g
2.水33g
3.牛奶33g，三者一起中火煮沸，迅速加入
4.低筋面粉35g
5.可可粉5g，关火，翻拌成光滑面团，再开小火，不断翻炒至锅底结成一层膜。
炒好的面团放入蛋盆，降至室温
6.室温全蛋液75g左右，少量多次的加入，加入的时候不断搅拌，直至提起刮刀，刮刀上的面糊呈倒三角状就可以啦
做好的面团装入裱花袋，挤入烤盘，直径3cm左右，盖上酥皮，送入烤箱。
烤箱中层180度16分钟，转165度15分钟（不同烤箱可以根据实际情况调整）
卡仕达奶油配方：
蛋黄两颗+牛奶200g+细砂糖15g+玉米淀粉15g，小火不断搅拌到浓稠，过筛，盖上保鲜膜冷藏一小时到完全冷却，再加入到六成打发的淡奶油150g中，搅拌到有纹路即可。
冰冰凉，一口爆浆的可可泡芙就做好啦～ http://t.cn/A6KE03P6