#原生态美食# 农村路边这样晾晒红薯粉条，你见过吗？
今天带着俩月没出门的孩子去她姑姑家玩，进村道路两边发现这种晾晒的粉条，专门跑过去看了一下，很干净，很原生态，我小时候在农村家里每年也是这么晒粉条！
小时候每年秋冬季节家里会提前做红薯粉，做红薯粉很简单就是很繁琐，红薯收获以后要先挑出来完整的存在地窖里，够家人冬天吃的，然后那些小的和品相不太好的就磨碎，然后加水挤压把红薯粉全部挤压出来，要经历好多次，然后就是沉淀，基本上一天就可以完全沉淀好，倒去水最下面就是红薯粉，晾晒干就可以收起来备用！
进入冬天后村里会在河边支起大锅，请来粉匠，要做粉条都会回来相互帮忙！做粉条要准备很多东西：烧火的柴、挂粉条的绳子、竹竿、还有红薯淀粉；粉匠把红薯淀粉和好，放在大锅边，等水开用开孔的大葫芦瓢挖起和好红薯淀粉，快速的拍打瓢根部，让粉条快速落入锅中，有人专门捞粉，捞出来以后还要过冷水，然后拿竹竿挂在提前绑好的绳子上，控下多的水分，晚上粉条就挂在河边通过自然上冻让粉条冻起来，第二天太阳一出来，就拿竹竿敲打粉条上的冰，然后晾晒去除水分即可，装袋收好备用！
经过冰冻的粉条做菜会更加的柔软和劲道！现在用传统方法的越来越少了，但是只要是纯红薯粉还是好吃的，你还知道红薯别的吃法吗？ http://t.cn/E4KGnCy