茉莉花茶作为再加工茶，窨制技术复杂也比较难把握，是中国独一无二的茶叶品种，在非遗项目中自然少不了这一传统制茶技术艺。[微风][微风][微风]
茉莉花茶是利用鲜花吐香和茶坯（精加工过的茶叶）吸香，一吐一吸形成特有的品质过程。在窨制过程不仅要了解茶坯的吸香性能，而且还要了解鲜花开放吐香规律，才能合理处理茶坯与花，提高花茶质量。[微风][微风][微风]
发布于 福建