#老吴江人冬天吃什么#【去吴头越尾，觅点暖食来消寒】大雪之后，天地渐寒，此时的北方尚有供暖，无暖可取的江南则被戏谑“防寒主要靠抖”。都说“上有天堂，下有苏杭”，夹在两个天堂之间的吴江在吃食和习俗上兼具了苏、浙两地特色。值此凛冬之际，不如去这座吴头越尾的小城觅点暖食消消寒。

苏州人素来口味清淡，名列中国四大羊肉汤之一的藏书羊肉，其主流做法也是白烧。到了吴江，浓油赤酱的红烧羊肉成为主打，还要放点辣子吊吊鲜。倘若有客登门，主人家在瓷碗里放几片风枵，加一小勺绵白糖，滚水冲下去，碗里似莲开朵朵，抿一口，温润甘甜，入口即化。这种似茶非茶的甜汤，又称作“风枵茶”。

在吴江，卖得最好的茶点非“猪肉心烧卖”莫属。热气腾腾的烧麦端上桌，卖相也相当惊艳，皮子带一圈荷叶边，绝薄如纸，只只如花，透过皮子，可以看到里面粉莹莹的鲜肉馅，纸皮子里还包着一兜鲜肉汤汁，这颜值，堪称烧麦界的天花板了。http://t.cn/A6KuH0oA