#东坡鱼中的橘香从何而来#肉厚肥美的鲫鱼两侧打好花刀后给柑橘留出了“大展拳脚”的空间。将椪柑切成薄片，塞入鱼腹中起到去腥增鲜的作用。用果冻橙熬煮出的汁水清爽可口，这是东坡鱼中橘香四溢的来源。鲫鱼下锅，鲜嫩的鱼肉被油脂均匀浸润，奠定了东坡鱼的酥嫩口感。一道酸甜爽口的橘香东坡鱼在柑橘的参与下惊艳亮相。 http://t.cn/A6K15eHD