安与书_
22-12-29 17:02 微博认证:美食博主 全国信息化工程师 头条文章作者

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前些天做榴莲毛巾卷剩了一点榴莲肉,干脆就一起揉进面团里了,所以这是一款水果风味爆表的面包,而且一发省时省力
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🍓食材清单:高筋面粉250克,榴莲肉30克,150克,奶油40克,细砂糖35克,盐2克,黄油20克,耐高糖酵母3克
其他:蛋黄液(刷表面用),奶油150克,12克,草莓几颗
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🍓制作步骤:
⦿黄油和盐外,其他食材一起揉成光滑面团
⦿加入软化好的黄油和盐一起揉至可套手膜状态
⦿将面团分成8份,依次滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
⦿取面团擀成长方形,卷成长条,收口捏紧
⦿依次做好8个,温度36,湿度85,发酵至两倍大,(约55分钟)
⦿刷蛋黄液,放进预热好的烤箱,180度15分钟就可以
⦿糖和奶油打发好,面包凉后中间切一刀不切断,挤上奶油放上🍓

发布于 广东