京城探店 | 北京康莱德酒店·陆羽餐厅
🔸
和许久不见的朋友相聚，自然是要选一间熟悉又喜欢的餐厅，这样才能吃得开心，聊得痛快。北京康莱德酒店的陆羽餐厅，就是这样的一个选择。每次在这里吃饭，总是既有新鲜感又能找到熟悉的味道。
🔸
特别是在这个冬天，最适合吃羊肉的季节。餐厅的的果木炭烤羊排，就以最经典的味道呈现了内蒙羊排的精彩之处。选用半肥瘦的带骨羊排，先加入佐料腌制，去除膻味的同时也让羊排的底味更为丰富。腌制入味后，上炉文火烤制20分钟左右。火候的拿捏，可以最大程度的保留羊排原有的水分和味道。刚出锅的羊排口感外焦里嫩，风味十足，非常应季。
🔸
而孜然蒜香羊排则是将粤菜的烹饪手法与内蒙羊肉进行结合，创造出独一无二的味觉体验。羊排先用蒜子、干葱等作料腌制入味，再放入餐厅主厨调配的白卤水中浸泡1小时左右。捞出后上锅，采用粤菜中常见的半煎手法进行烹饪，炸制好的羊排色泽焦黄，香气浓郁。入口鲜嫩，后味醇厚。
🔸
另外，餐厅的冬季菜单中还推出了不少暖心美味。云南松茸响螺炖花胶汤，汤头清澈，滋味鲜美。松茸独特的香气扑鼻而来，沁人心脾。响螺片口感柔韧，花胶软糯，喝上一口暖意融融，十分享受。
🔸
现场锅烧牛仔骨，需要在桌边完成制作的一道美味。随着温度的升高，牛仔骨的香气开始弥漫在空气之中，格外诱人。上桌后趁热吃上一块，肉香浓郁，汁水丰富，酱料的滋味已经浸透到牛肉的纹理之中，非常精彩。
·
📍东三环北路29号北京康莱德酒店一层
🕑11:30-14:30; 17:30-22:00

#每日一餐分享##一条plog告别2022##不可辜负的美食# http://t.cn/Rya2x64