#璐璐今天吃啥#
孙大厨开张啦，今晚吃腊肠蒸蛋、香煎鲳鱼、香菇青菜、萝卜排骨汤
前几天点了一家小酒馆的外卖，里面有香煎鲳鱼，宁波人其实很少吃油煎类的海鲜，为了能吃到鲜度一般都是清蒸和红烧。那天吃到香煎的做法也很好吃，脆香脆香的，然后老孙就复刻了[嘻嘻]
香煎鲳鱼：
1.鱼处理清洗干净后腌制去腥。鱼肚内放上几片生姜，撒上料酒和盐，腌制10分钟左右。
2.热油锅，全程中小火煎鱼，等一面焦黄后翻面再煎另外一面。
3.出锅前撒上一点白胡椒和椒盐