#美食与特产#【蛋黄猪肝】蛋黄猪肝又叫凤眼猪肝、肝胆相照、咸蛋黄腊猪肝等，川菜、湘菜中都有这道美味，主要食材是猪肝和咸鸭蛋黄。将泡洗过的猪肝顺长切条，从上端用水果刀切口，塞入处理过的咸蛋黄然后封口。成品口味独特、营养丰富、口感咸香。各地做法不尽相同，但其造型、口感接近。有的是鲜肝

#美食与特产#【蛋黄猪肝】蛋黄猪肝又叫凤眼猪肝、肝胆相照、咸蛋黄腊猪肝等，川菜、湘菜中都有这道美味，主要食材是猪肝和咸鸭蛋黄。将泡洗过的猪肝顺长切条，从上端用水果刀切口，塞入处理过的咸蛋黄然后封口。成品口味独特、营养丰富、口感咸香。各地做法不尽相同，但其造型、口感接近。有的是鲜肝卤制，有的是烟熏风干。吃时切片摆盘，褐黄相间，的确诱人食欲。