自然生活知识：生炒大肠，北方人不太领会生炒大肠的妙处，大肠老是卤制或油炸，会失去大肠的本味，生炒的方法极大保留了大肠的质感，脆嫩而喷香。 http://t.cn/A6KkLrbr ​