这个冬天怎么抗冻？当然是跟我一起吃遍这三十种热乎乎、油汪汪的美食！屋外冰天雪地，所幸有美食作伴，让热气缭绕舌尖，让温暖驱赶寒意。

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1⃣土火锅

新疆土火锅是以牛、羊骨头汤为锅底，放入当地特色的夹沙、丸子、白肺子，再配一些粉条、豆腐、绿菜叶，整齐码放在锅肚中，待锅底沸腾后可尽享美味。

2⃣纳仁

牧区哈萨克族喜爱在冬天用羊肉或马肉炖煮肉汤后，在原汁原味的肉汤中下入两指宽的皮带面。沾满了汤汁的皮带面筋道爽滑，除了食盐、洋葱和香菜外再无多余佐料的肉汤，一入喉，就能驱散所有的寒冷。

3⃣霍尔顿

霍尔顿又叫胡尔达克，不同地域、不同民族有着不同的做法，但主要的烹饪方式都是一个字：炖。

4⃣熏马肉&熏马肠

哈萨克族人们常说：“吃一冬马肉，等于补一冬营养。”制作马肉马肠，牧民至少要把它们晾挂一个月之久，脂肪在密闭的肠衣中分解转化，由内而外凝练风味，造就了哈萨克族的标志性美食——熏马肠。

5⃣缸缸肉

最富含营养的食材和最朴素的烹饪方式造就了缸缸肉这道美食。羊肉鲜嫩软糯，汤底浓郁鲜香，在寒冷的冬天里，热汤就着热馕吃一缸子，立马就能从头暖到脚！

6⃣热汤凉皮

谁说凉皮只能解暑？冬天吃它也御寒！你只需要加热调料汤汁浇在三凉上，再撒一把黄瓜丝、葱花和香菜。酸辣、开胃又温暖的三凉就着油汪汪的烤肉大快朵颐，餐桌上的这对老搭档总能带给我们许多惊喜。

7⃣抓饭

抓饭在新疆人以面食为主的餐桌上开辟出了独属于米饭的一片天地，无论夏天还是冬天，它都能稳稳俘获人们的芳心。

8⃣汤饭

鲜红酸爽的汤汁里飘着软糯入味的土豆和翠绿的菠菜叶子的是揪片子。火辣辣的酸汤和滑溜劲道的“爆竹”面片搭在一起是炮仗子，像小旗子的面片中夹杂着扁豆的那叫扁豆面旗子。

9⃣拌面

新疆拌面的吃法是把满满一碗菜盖到面上，充分搅拌，让每一根面都挂满汤汁，然后就着洁白的蒜瓣咣咣往下“喝”。

🔟豆豆面

白豆要提前煮好，面条要入口爽滑，再搭配剁碎的野香草，一碗色香味俱全的豆豆面就出锅了。汤红菜绿豆白，各种颜色在碗中交相辉映；汁鲜肉嫩豆糯，各样口感在舌尖上迸溅跳跃。