#云南农村杀猪饭是什么样#
云南坊间流传着一句老话：“春吃百花，夏吃百虫，秋吃百果，冬吃百家。”其中春、夏、秋的吃食都好理解，就是春天鲜花宴，夏天百虫宴，秋天百果宴，然而冬天的吃百家，就是吃的杀猪饭。
云南杀猪饭，又称杀年猪，是春节前夕最为喜气的时节。过年前吃一顿“杀猪饭”，是云南很多地方农家的传统习俗。
每家每户在腊月都会选定一个好日子，把亲手喂养大的肥猪宰杀，做出一桌丰盛的“杀猪饭”。对于大多数云南人来说，寒冬腊月里最热乎的要数那顿“杀猪饭”。今天我到你家吃，明天你到我家吃，亲朋好友欢聚一堂，热闹非凡。
杀猪饭主要有:1.现酥酥肉 2 烧皮子3 卤肘子4 排骨炖藕5 腌菜肉6 肥肠小肠(红烧)7 凉拌猪头肉8 豆豉(扣肉)9 八宝饭10蒸笼菜11土鸡蛋12猪血13甜白酒14凉菜花生 15老腊肉煮地豆米16洋芋片
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