说几种人类吃了爱放屁的食物。如果还吃了肉、蛋等，会和蛋白质中硫元素反应，生成“硫化氢”，谁闻谁知道

①豆类
不论黄豆、黑豆，还是菜豆，都含“水苏糖”（一种多糖），它不能被人体消化吸收，却是大肠内细菌们的最爱，分解后会产生大量气体

②淀粉类
红薯、芋头这一类中多为支链淀粉。人体中除了唾液，其他地方不具备能把支链淀粉完全分解成葡萄糖的酶。那些未经充分消化的红薯、芋头，经过大肠杆菌发酵，会产气

③乳类
有人“乳糖不耐受”，肠道里缺乏能够消化奶中乳糖的酶，于是乳糖就成了肠道细菌的营养源，引起肠道紊乱的同时，有气体伴生

④高纤维类
高纤维食品即含纤维素较多的食物，有芹菜、韭菜、燕麦等，纤维素的“职责”是疏通肠道，本身不能被人体消化吸收。吃太多会纤维素蓄积，肠道没疏通，气倒产不少

⑤甜味剂
有些无糖食品，是用甜味剂代替葡萄糖、果糖等，比如山梨糖醇、木糖醇等，糖醇在肠道内只能部分被消化，同时产生大量二氧化碳。

选自《博物》201105