美国神经科医生David Perlmutter指出，蛋白质糖化是脑功能退化、肾脏疾病、糖尿病、血管疾病的重要因素。除了近一两千年农耕社会出现后人类大量摄入碳水化合物，而存在了几十万年的人类基因还没有适应高碳水的饮食。要减少慢性疾病，需要减少碳水的摄入。
#健康生活##读书笔记#
发布于 浙江