这个季节的白菜🥬特别鲜甜，所以今天做了白菜饺子。面粉里加了一部分的全麦粉。调味很简单。白菜切碎后，加一些盐，过20分钟左右，用纱布包着，杀一部分的水，我今天没有挤得很干，保留白菜一部分的汁水很好吃。肉馅加大葱，姜末，生抽，蚝油，香油，盐，搅拌均匀。加入杀水后的白菜，拌匀，最后

这个季节的白菜🥬特别鲜甜，所以今天做了白菜饺子。面粉里加了一部分的全麦粉。

调味很简单。白菜切碎后，加一些盐，过20分钟左右，用纱布包着，杀一部分的水，我今天没有挤得很干，保留白菜一部分的汁水很好吃。

肉馅加大葱，姜末，生抽，蚝油，香油，盐，搅拌均匀。加入杀水后的白菜，拌匀，最后淋一勺热的花生油，拌匀即可。

白菜用盐腌制过，已经有咸味了，最后就不需要再加盐了。

以前做的时候喜欢把白菜杀的特别干，现在会留一部分汁水，整个饺子馅也更鲜甜多汁，但是包的时候比较粘，所以尽量拌好马上就包。